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Im juli 1993 gründete der alleinaktionär walter göbel die getränke göbel gmbh. Auf seinem ersten markt in der alten heidenheimer straße in aalen hatte er eine fläche von rund 150 m² und fünf parkplätze. Zu diesem zeitpunkt waren die produkte wie in der vergangenheit in der wasserstraße, bierstraße oder weinstraße aufrichtig arrangiert worden. Göbels idee ist ein hit. Durchschnittlich wurden vier neue filialen nach jahr im umkreis von rund 150 km um ulm eröffnet - von rothenburg oder der gleichen gegend. Nach kempten und von stuttgart nach augsburg. Gerhard kast ist vertriebsleiter und verantwortlich für das catering im konzern. Frizz: herr kast, sie sind seit mehr als zehn jahren für die göbel gmbh gerannt. Wie ist das erschienen und was magst du am meisten an deinem prozess? Gerhard kast: ich bin seit über 30 jahren in der getränkeindustrie tätig und seit elf jahren bei göbel. Walter göbel fragte mich, ob ich mit ihm eine gastronomieabteilung einrichten sollte. Seitdem ist es wirklich mein job. Es ist eine spannende und innovative tätigkeit, sich jeden tag auf einer vielzahl von gastronomischen initiativen neu zu berechnen. Frizz: du zählst derzeit ca. 650 catering-gruppen unter ihren kunden. Welche prioritäten setzen sie in direktem kontakt mit ihren kunden? Gerhard kast: die kühlste pflege aller menschen und die präsentation von informationen, die uns die hersteller anbieten. Ein göbel-kunde muss ständig zugang zum modernsten getränkeangebot in der nähe haben. Direktes berühren ist für uns von entscheidender bedeutung - jeder verbraucher muss die richtige pflege erfahren. Ich werde bei der marktentwicklung über florian weißmann und thomas allinger unterstützt. Im büro machen heike summek-lux und andrea blunk eine sehr gute tätigkeit. Die lieferung der 650 catering-unternehmen ist am effektivsten, da das personal im lager und in der logistik eine unglaubliche | exquisite | super verarbeiten. Frizz: wie sind deine betriebszeiten? Gerhard kast: an einem achtstündigen tag ist es nicht immer möglich, die qualität der anbieter anzubieten, auf die wir uns verlassen. Der zeitaufwand ist daher deutlich besser. Zusätzlich am wochenende bin ich verfügbar. Frizz: du reist wirklich viel? Gerhard kast: obwohl wir ein lokales wirtschaftsunternehmen sind, treibe ich aus beruflichen gründen ungefähr 40.000 km in schritt mit 12 monaten. Frizz: was genau gehört zu deinem carrier? 6. Februar in ulm in den donauhallen. Und wir bieten cocktail- und whisky-seminare sowie weinveranstaltungen für die gastronomie an. Frizz: in der zwischenzeit gibt es neben allen bier- und weinkennern sogar wassersommeliers. Wie schwer ist es, ihre sammlung besonders gut zu verstehen? Gerhard kast: wir sprechen tag für tag mit den produzenten. Dies bietet uns eine vollständig fundierte bewertung der jeweiligen angebote und neuerungen. Wir sind zufrieden, dieses wissen an unsere kunden weiterzugeben. Frizz: welche veränderungen haben sie seit ihrem hobby gemacht? Gerhard kast: ich möchte etwa bücher darüber schreiben. Es gibt jetzt klarere positionen. Gadget und filialcatering spielen eine weitaus größere rolle. Ebenso gibt es zahlreiche gastronomische prinzipien, die von mann oder frau betrieben werden und die markterfahrung sehr unterschiedlich machen. Frizz: der mensch setzt sich zunehmend für lebensweise und nährstoffe ein. Wird dies in ihrem unternehmen zusätzlich sichtbar sein? Gerhard kast: gründlich. Menschen ernähren sich bewusster, gesünder. Dies erhöht das hobby in wasser, säften und kombinierten flüssigkeiten sowie in regionalen und natürlichen produkten. Frizz: gibt es im jahr 2017 beträchtliche tendenzen bei alkoholischen und nichtalkoholischen getränken? Gerhard kast: ich vertraue darauf, dass handwerksbiere in den 12 monaten, wie in berlin, hamburg und münchen, eine größere position in der gastronomie einnehmen und dass lokale waren und natürliche flüssigkeiten mehr gefragt sind. Ich gehe davon aus, dass die mode beibehalten wird, damit die leute auch mehr gesunde getränke essen möchten. Frizz: nutzt die getränkeindustrie wirklich ihre fotografischen fähigkeiten? Haben sie eine schöne übungsinstanz für uns, bei der sich ein produkt positiv (um) positioniert hat? Gerhard kast: wir pflegen die zusammenarbeit mit allen produzenten sehr offensiv. Dies erfordert eine win-win-situation: der hersteller sucht nach uns, wir suchen nach dem hersteller, und beide genießen die wahrheit, dass wir dem kunden die gesamte palette an dienstleistungen zur verfügung stellen werden. Ein beispiel: aus diesem november haben wir ein sehr neues produkt in der sorte: der al cioccolata - ein rotwein mit schokoladengeschmack. Die nachfrage nach diesem produkt wurde sensationell - so wird es positiv registriert. Für uns war dies eine völlig erfolgreiche markteinführung. Frizz: spüren sie, dass der umsatzrückgang steigt, zum beispiel wenn bier teurer ist? Gerhard kast: jetzt nicht sicher. Das liegt wohl auch daran, dass in u. S. Ein . In europa ist das bier so günstig wie in deutschland. Frizz: sind kunden heutzutage wichtiger als sie und besonders intensiv über die genauen inhaltsstoffe bescheid wissen? Gerhard kast: jeder gastronom sollte die bestandteile seiner produkte in der speisekarte angeben. Gesetzgeber und gastronomen haben kein ungewöhnliches interesse daran herauszufinden, welche bestandteile ein getränk enthält. Frizz: fünf schlüsselfaktoren: was ist ihre tägliche arbeit? Gerhard kast: meine tage sind durch viele smartphone-gespräche, viele kundengespräche, viele gespräche mit den produzenten und die abwechslung mit meiner gastro-gruppe. Kundenbetreuung ist mein grundlegendes unterfangen, sei es per telefon, e-mail oder persönlich. In der vergangenheit war ich früher eher in der nähe, es ist jetzt besonders wichtig, die hobbys der kunden von meinem schreibtisch aus darzustellen. Sobald wir uns mit den neuesten gadgets auseinandersetzen, versuchen wir, diesen kapazitätskäufer für unseren wohnsitz zu gewinnen. Frizz: ist es ihrer meinung nach schwer, genaue mitarbeiter zu bekommen? Gerhard kast: ich vermute, der rechte körper der arbeiter fällt jetzt nicht vom himmel. Sie müssen es selbst gestalten und entwickeln, damit sie die mitarbeiter bekommen, die das unternehmen wünscht. Frizz: welche getränke hast du ständig im kühlschrank? Gerhard kast: außergewöhnlich | unglaublich | exquisit | super weißweine, erstklassiges mineralwasser, fruchtsäfte und trübes bier. Frizz: warum können sich kunden entscheiden, anstatt in einem lebensmittelgeschäft in ihrer nähe zu lagern? Gerhard kast: ich erinnere mich an den versandservice für die gastronomie der organisation göbel, zusammen mit unseren situationen unschlagbar. Die möglichkeit, die gesamte getränkevielfalt von uns zu beziehen, bringt den gastronomen eine reihe von gemälden. Aus diesem grund hat er mehr zeit, sich um seine eigentlichen verpflichtungen zu kümmern. Ein kundenmarkt bietet auch am besten ein eingeschränktes, aber keinesfalls ein gastronomisches angebot. Wir sind jedoch bemerkenswert | unglaublich | exquisit | super gebühr für die lieferung von produkten, die für den gastronomiebetrieb am besten geeignet sind, was unsere kunden wiederum von der konkurrenz abhebt. Frizz: wie massiv ist der widerspruch auf dem getränkemarkt? Gerhard kast: natürlich gibt es auch andere marktteilnehmer auf unserem marktplatz. Unser prozess ist es auch, sie zu betrachten und ihnen einen schritt voraus zu sein. Frizz: was willst du am standort neu-ulm / ulmer maximal? Gerhard kast: die vielfalt der gastronomie. Ich war in ganz bayern auf der straße und in karlsruhe. Im vergleich zu diesen regionen gibt es eine komplett abwechslungsreiche und rund um ulm / neu-ulm gelegene gastronomie im umkreis von einhundertzwanzig kilometern. Frizz: glauben sie, dass es verbesserungsbedarf gibt? Gerhard kast: gemessen in phrasen des einzugsgebiets der stadt nu-ulm / ulm ist der gastronomische zustand angemessen - unabhängig von der hohen unternehmensdichte. In ähnlicher weise muss die riesige konkurrenz dazu führen, angenehmer zu werden. Es ist wirklich der grund, warum wir jeden tag verbessern wollen. Frizz: wie engagieren sie sich in der metropole gala oder in erster linie bei aktivitäten? Gerhard kast: wenn unsere kunden von einem solchen ereignis betroffen sind, sind wir an bord. Für nicht-öffentliche partys, auf denen veranstaltungen veranstaltet werden, können sie die getränke in unseren göbel-getränkeläden abholen. Frizz: zurück zu ihrem arbeitsleben: gibt es dinge, die sie bereuen? Gerhard kast: nein, auf keinen fall. Denn jeder tag bringt anspruchsvolle situationen mit sich - ob beim einkauf von waren, beim gestalten des sortiments oder bei den wundervollen | exquisite | super arbeiten sie mit den gastronomen zusammen - sie müssen jeden tag einmal mehr für einen aktiven betriebstag als händler vorteilhaft regeln. Frizz: du arbeitest enorm selbstbestimmt und verantwortlich? Gerhard kast: ich bin sicher, dass die familie göbel bisher alle meine operativen entscheidungen unterstützt hat. Also arbeite ich sicherlich enorm unabhängig. Ich muss mich sehr für die layoutmöglichkeiten bedanken. Ich genieße meine aufgabe sehr, dass ich keine handelsziele habe. Die vielen angenehmen und kooperativen konsumentenkontakte, also die zwischenmenschliche aufgabe meiner aufgabe, sind für mich quintessenz. Frizz: wie verbringst du deine lose zeit? Gerhard kast: die wenige zeit, die ich noch habe, verbringe ich sehr gerne mit meiner frau claudia, meinen kindern: veronika, sebastian und christina und im sport. Ich spiele zwei mal pro woche fußball in einer interessengemeinschaft und bin ein begeisterter skifahrer. Frizz: hast du gerade einen lieblingswein? Gerhard kast: mein bevorzugter weißwein ist der calasole vermentino mit rocca di montemassi aus der toskana und mein bevorzugter rotwein ist der toskanische sassabruna.